1、红薯粉条提前晚上加冷水浸泡，浸泡一夜。
2、黄豆提前浸泡至充分膨胀，控干水份。
3、黄豆酥香后捞出控油，撒一些食盐拌匀
4、油炸花生米谁都会吧？不用堂妈啰嗦了！
5、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成后，捞出香料。辣椒面加入一些白芝麻，热油稍微回温后把烧好的香料油浇在辣椒粉上，拌匀即可成辣椒油。
6、油热加入肉末慢炒变色
7、郫县豆瓣酱炒匀
8、翻炒均匀
9、加入适量白糖
10、大蒜用蒜臼子捣成蒜泥，加一些清水拌匀做成蒜水，蒜水味道很香却不辛辣。
11、切一些香菜末，基本所有的材料就准备齐了
12、锅里烧水，放入泡发好的红薯粉煮5分钟左右
13、把粉条捞出放入调好味道的高汤碗里。
14、加入花椒油
15、最后加入香菜就大功告成。麻、辣、鲜、香、酸的美味酸辣粉做好啦！
