白萝卜版的水煮魔芋丝肉片的做法

1、将猪肉切片，用料酒、酱油、老抽、少许盐、淀粉腌制15分钟；

2、白萝卜切片，魔芋丝洗净；

3、热油锅加入干辣椒、花椒炒香后，捞出不要，用剩下的油炒香白萝卜片，盛出铺入碗中；

4、重新热油锅，下入葱姜蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱炒香（我放的少也没有等完全炒出红油，爱辣的可以多放哈），加入适量水或高汤（我加的是水），水开后加入魔芋丝和腌制的肉片；

5、肉片变色后调入少许料酒、盐，盛到铺了白萝卜片的碗中，另起锅热油至冒烟倒入碗中（忘拍了）。