鲜香辣菜头炒肉片

1、食材准备好，葱姜蒜切丁，取一只碗，将酱油、醋、胡椒粉、糖和淀粉到一起搅拌均匀后，加入几滴香油，调成汁备用

2、大头菜切片，加入少许盐腌制20分钟后，把腌出的水倒掉备用，肉片放入盐、生抽、水淀粉腌制20分钟

3、油锅烧热，炒香姜蒜末

4、下入肉片翻炒至变色，出锅备用

5、锅里留底油，将腌制好的大头菜片倒进去，翻炒至变软

6、放入适量盐，翻炒均匀

7、将炒好的肉片倒进去，沿着锅边淋入调好的酱汁，翻炒至微微收汁 即可出锅

8、装盘后撒上葱花。