冒油咸蛋的做法

1、鸡蛋用白醋泡两个小时以上拿出备用。

2、准备没过鸡蛋的水，水中加入大量的盐，然后再加入适量的生姜、花椒、八角、辣椒，并将水煮开。

3、水开后晾凉，然后倒入鸡蛋中，再加入二俩高度白酒，腌制15天即可。