家庭自制酸辣土豆丝

1、首先将土豆清洗干净，然后去掉土豆丝的外皮。切成均匀的细丝，尽可能将丝切粗细一样，切的粗细均匀一些不仅做土豆丝的时候容易一块熟，口感更好，做好的土豆丝效果也好。

3、油锅烧热，爆香蒜末后倒入干红辣椒段，稍微煸炒。

5、土豆丝翻炒几下，淋入一勺白醋。

7、出锅前淋入生抽，翻炒均垮樨怯礤匀，香味飘出就可以了。生抽最好在菜肴将出锅前加入，略炒煮后即出锅，因为生抽中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且生抽中的糖分也不会焦化变酸。