1、将香菇头同香菇柄分开，只留香菇柄；
2、香菇柄放在温水里浸泡10-15分钟左右，温水泡一下，更容易洗净，香菇口感也会更好；
3、洗干净的香菇柄，放在碗里，铺开，下面可以垫一块干净的吸水布，吸去香菇柄表面水分；
4、调入1/2勺盐；调入1/4勺白胡椒粉；调入2/3勺花椒粉；
5、调入1勺孜然粉；调入1勺辣椒粉；调入1/2勺白糖；
6、搅拌均匀后，腌制20分钟；
7、将香菇柄放在微波炉专用容器里，铺开；覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞；
8、将容器放进微波炉；高火加热2分半；
9、将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，拌入适量香油，再拌入适量白芝麻；搅拌均匀后，装盘即可。
