紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗

1、可以吃紫薯煮出来的粥虽然是蓝绿色的，但是可以吃的，紫薯中含有大量的花青素，煮粥时会变色是很正常的。

3、酸性水煮紫薯粥如果采用酸性水的话，那么煮出来的粥是红色的，用碱性水煮出来的粥通常会变蓝。