土豆皮变绿了还能不能吃

1、光照土豆在储存过程中，如果是长时间受到光照的话，土豆表层会产生叶绿素，颜色就会变绿。

3、苦麻口感龙葵素是一种有苦麻口感的物质，如果土豆块中龙葵素的含量很少，我们食用马铃薯都是安全的，可以把绿色部分全部削掉再食用。