怎样做蒜茄子

1、准备洗好的大茄子。

2、放到锅中大约蒸20多分钟。

3、用筷子扎一下。

4、把正好的茄子放凉，把它平铺盘子上。

5、放入适量的盐。

6、准备大蒜和小米辣。

7、把蒜拍碎，或捣碎。放入适量的盐。

8、适量的味精和少量的水，搅拌均匀。

9、把蒜末放入茄子中。

10、在放少量的小米辣，放到冰箱腌一宿就可以吃了。