家庭自制水煮荷包蛋

1、首先鸡蛋的外壳需要事先刷洗干净，然后将鸡蛋放入开水中浸泡，会看到表面会冒一些小泡泡，浸泡1分钟的时间，将鸡蛋捞出；

3、记得一定不要搅动，加上锅盖焖，2分钟的时间，小火开始加热，煮5分钟的时间，荷包蛋就煮好了，煮好的荷包蛋圆滑完整，还没有白沫，关火，将煮好的荷包蛋捞出；

5、挂面捞入在碗中，可以将汤也倒入，加上食盐、醋、生抽和一勺辣椒油，码上煮好的荷包蛋，撒上葱花和香菜，烫几根青菜码放上，荷包蛋挂面就做好了。