黄瓜炖黄刺鱼

1、黄刺鱼清理干净；

2、黄瓜去皮，滚刀切；

3、生姜、大蒜、小红尖椒切片；蒜叶切断；

4、入油至8成热，入黄刺鱼双面煎，5成熟；

5、倒入黄瓜翻炒，入黄酒、生姜、大蒜、小红尖椒、盐翻炒小会儿；

6、倒入水，没过食材，改慢火炖煮5分钟以上，调味出锅即可。