怎样自己酿造葡萄酒

1、挑选新鲜无破损的葡萄，用清水冲洗干净后放在阴凉处晾干水分。待晾干以后，将葡萄粒摘下并捏碎，连皮带仔全都放入玻璃瓶中，按照葡萄和糖10:2的比例，加入白砂糖（也可以用冰糖）。用干净的器具搅拌均匀。把玻璃瓶加盖，放到暗处（切忌不能直接太阳照射），葡萄和糖的放入量不能超过玻璃瓶的三分之二，以免因发酵膨胀造成器皿破碎从而失败。放置两三天后开始发酵，会发现有气泡。

2、放置两周以后，发酵基本完毕，将发酵后的渣滓皮屑等用滤网过滤，将过滤后的汁液盛放的塑料瓶中保存，就可以品尝自己做的美酒了。