1、我们挑选牛腩的时候，最好选择带肥的，不要太瘦。小编买的有点偏瘦了。将牛腩洗干净，然后切成小块，小块不要太大，这样更容易入味煮烂。
2、将小葱洗干净切成小段，生姜切成片。番茄洗干净切成小块，我是一个人的量，就准备了两个番茄，如果分量多的话，番茄可以准备的多一点。
3、锅里烧热，放入食用油，生姜爆香，然后放入牛腩翻炒，翻炒的时候放入料酒去腥。炒一段时间后放入一大碗水，煮开。
4、牛腩煮开后小火慢炖，然后放入番茄，煮到牛腩烂为止。如果有番茄酱，最好再放点番茄酱，真的是画龙点睛的作用。
5、牛腩要小火慢炖煮到牛腩烂为止，然后放入点食盐，小葱，最后盛入碗中。美味的番茄牛腩就做好啦，自己做真的很美味噢。
