烤面筋要怎么和面

盆中放入1500g温水，将面筋粉一点点地倒入温撷渤猫辣水中，边倒边搅拌，尽量搅匀，没有疙瘩。反复揉搓，直到形成了一个大面团。倒出盆中的水，再反复按压面团，把其中的水彻底按压出来。