1、先将鲫鱼去鳞去鳃，清理内脏后，用水清洗干净并沥干；白萝卜切成丝备用；姜、蒜、青尖椒等去腥佐料切好备用。
2、锅子刷干净后，开火将锅烧热后，倒入较多的食用油，油烧热后放入一勺盐，再放入沥过的鲫鱼。
煎鱼的过程中，可以将锅歪向一边，煎边上的鱼。
3、所有的鱼第一面都煎好后，再一个个翻面煎。
煎第二面时，可以在洒上姜丝、蒜片、青尖椒、豆瓣酱等佐料。
4、鱼的第二面也煎得焦黄时，倒入半锅水，开大火煮鱼，鱼汤煮滚后倒入适量香醋。
5、再放入适量食盐，用锅铲将调料搅散均匀。
6、再下切好的萝卜丝同煮，煎好的鲫鱼经不住久煮的，萝卜丝煮熟后，就可以尝一尝咸淡后关火出锅啦！
喜欢蒸鱼豆鼓油，也可以出国前倒上一点，增添鲜味。
附上其他美食的做法，供您参考！
