冬瓜扇贝汤的做法

1、冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出

2、一个个冬瓜球

3、贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

4、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入

5、焯水2分钟

6、然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

7、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香

8、然后将焯好的冬瓜球放入翻炒

9、加入半锅开水

10、依个人口味加少许盐

11、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁

12、一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜