腌笃鲜的做法

1、排骨泡出血水。

3、排骨冷水下锅焯出血水。

5、排骨冲洗干净。

7、放入葱结和老姜。

9、大火煮开后倒入料酒，转中火炖40分钟。

11、切掉老的根部，切成滚刀块。

13、倒入竹笋和百叶结。

15、加两勺盐。