广西甜酸猪脚的做法

1、将猪脚洗干净。放入锅中倒入清水煮开，加入少许姜丝和料酒，煮至八成熟，捞出沥干水份。

3、将煮熟的猪脚在猪皮表面抹一层盐，并拿牙签戳表面，让猪脚在炸的过程中能够透气。然后在猪皮表面抹上一层老抽上色，就可以放入热油油锅炸至金黄！

5、将已浸泡好的猪脚捞出沥干水分，砍成小块小块放入一个大盆中。摆盆的时候注意将有皮的一面朝底部。然后放入步骤二中已经备好的配料，平铺在盘子最上一层，开蒸！蒸1.5小时（喜欢吃有嚼劲的盆友可以根据自己的喜好适当缩短蒸的时间）。