卤猪蹄怎么做？

猪蹄放入锅中加入葱，姜，料酒焯水，捞出血沫洗净，锅中加入水，老抽，生抽，八角，桂皮，香叶辣椒干，姜片，花椒，冰糖，下入猪蹄，盖盖大火煮开转小火炖2小时，大火收汁捞出就做好了。