下酒菜椒盐蚕豆制作的攻略

1、干蚕豆提前用水泡发一天。

2、把泡发的蚕豆剥去外皮并掰开成两片。

3、辣椒放炒锅里小火慢慢煸香煸至枣红色后盛出放凉。

4、花椒也用小火煸出香味。

5、把放凉的辣椒、花椒放入蒜臼中，加入一匙盐和少量的味精捣成椒盐粉。

6、椒盐粉捣好后，放入半匙的十三香高料粉拌匀。

7、把剥好皮的蚕豆放入油锅中炸至酥脆后捞出控油。

8、往控好油的蚕豆中撒入椒盐拌匀即可食用。