1、橙皮加少量白砂糖（材料表外）拌匀后渍15分钟，同时榨橙汁备用。
3、筛入混合均匀的低筋面粉和泡打粉，再加入橙皮，拌匀后从2点钟方向向8点钟方向用力搅打，将黄油糊刮起后再翻转甩下，重复30次左右。加入橙汁，再继续搅打60次左右，至整体出现光泽。
5、烤箱170度预热，先烤20分钟，取出检查裂纹是否满意，如不满意可用小刀割出裂缝，再继续烤30-35分钟左右。取出后表面上色均匀，用牙签插入无湿颗粒带出即可。
7、蛋糕烤好后取出脱模，稍稍冷却至不烫手状态，立刻在各个面上刷上糖水（完全冷却后糖水无法吸收），用保鲜袋密封放入冰箱冷藏3天即可食用。
