1、鸡腿在中间竖着剪一刀，背面划两刀加几片姜片和少许料酒浸泡1-2小时去腥味。
2、鸡腿洗干净后，用剪刀去掉骨头后。用刀背把鸡腿肉锤松。
3、处理好的鸡腿肉散上盐，五香粉，还有糯米酒，用手拌均匀，按摩一下，腌制半小时左右。
4、碗中放入，2勺蚝油、2勺蜂蜜（没有也可以用冰糖代替）、2勺生抽，2勺糯米酒，搅拌均匀
5、平底锅加入少许油，冷油下蒜瓣，用小火煸炒出香味。
6、放入腌制好鸡腿用小火煎，鸡皮面朝下，煎至表面金黄，翻面继续小火煎一会。
7、倒入调好的酱汁，放一点辣椒点缀，大火煮开后转小火煮，中间翻一次面，这样鸡肉可以更入味。
8、煎好的鸡腿肉切好摆盘，放上几片白菜叶子点缀，汤汁浓稠倒入酱汁既可。
