西葫芦鸡蛋饼

1、将西葫芦洗净镲成丝，用刀切几下切短，盆中放入西葫芦丝、适量盐搅拌均匀，静止两分钟将水分腌出。

2、盆中加入鸡蛋、面粉、适量盐、适量水，搅拌均匀，面糊具有流动性，不要太稠。

3、起锅烧热后加少量食用油，加入一勺面糊，转动平底锅，定型后反面，两面金黄就可以出锅了。