1、香菇洗干净后，放入开水中过下，捞出，沥干，切成碎末状，备用。
2、西兰花洗干净后，放入开水中过下，捞出，沥干，切成碎末状，备用。
3、红彩椒洗干净后，放入开水中过下，捞出，沥干，切成碎末状，备用。
4、香葱、生姜分别洗干净后，切成碎末状，备用。
5、瘦猪肉洗干净后，切成小丁丁状，和香菇、彩椒、西兰花、香葱和生姜一起放入料理机中打成泥状，倒出，备用。
6、然后加入适量生粉，搅拌均匀，备用。
7、娃娃菜去除根部，取中间娇嫩的部分，冲洗干净，过下开水，捞出，沥干，备用。
8、将娃娃菜铺在砧板上，放入适量肉馅，从娃娃菜的根部一端开始卷起，将卷好的菜卷依次摆在盘子上。
9、蒸锅中加水，水烧开后放入菜卷盘，蒸20分钟左右，备用。
10、把蒸出的汤汁倒入锅内，小火加热并加入少许淀粉勾芡，最后淋在菜卷上就可以吃啦！
