1、挑选大小相同的虾仁，切去头上的刺和虾须，洗净沥干，放入1勺料酒，腌制片刻。
2、把大蒜切成蒜茸，干辣椒切成小圆圈
3、在虾仁中加入玉米淀粉，让虾仁均匀地涂上淀粉。
4、取一小口深锅，倒入适量花生油，加热至六七层，倒入虾仁，炸至金黄酥脆。
5、把虾拿出来放干。
6、另外，在平底锅中加入适量的基础油，加入蒜茸，炒香，炒至金黄捞出，并保留油份。
7、干椒炒
8、倒入虾仁
9、加入大蒜、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后加入葱，搅拌均匀出锅。
10、香脆
11、一个接一个，味道好极了，停不下来。也很适合我丈夫喝。很不幸，我丈夫今天不在家？?
