1、肋排稍冲洗后沥干入盘· 依次入盐·糖·胡椒·辣椒粉·生姜粉·料酒 . 用双手把调味品在肋排正反面搓抹均匀 .
2、蒜粒压成末和烧烤酱一起给肋排做第二次搓抹 .
3、所有调味品入匀后静置腌制（现为冬日· 故常温腌制即可）至少4小时以上
4、铺锡纸 · 大葱斜切后垫底留香· 取出肋排正面朝上放于大葱上· 烤箱220度预热5分钟· 首次烤时：220度20分钟 …取出烤盘· 蜂蜜水刷正面· 合拢锡纸· 密封状态下第二次烤时：220度10分钟…取出烤盘 打开锡纸·再刷一层蜂蜜水后进行第三次敞开锡纸的烤时：220度10分钟 .
5、出烤箱· 根据喜好可添撒孜然·罗勒等香料助浓.
6、嫩度· 口感 · 让表情告诉你
