野鸡怎么做好吃

1、把野鸡去皮、去内脏、去头爪，收拾干净，浸泡去血水

2、把洗净的野鸡剁块

3、冷水入锅， 将其烧开，沸水去腥

4、鸡块反复冲洗干净

5、热油，炒香葱姜

6、放入陈皮、大料煸炒，然后放入鸡块

7、煸炒出香味，加适量生抽和水。小火炖制30分钟，至鸡肉软烂

8、加盐调味，旺火收汁即成