洛林挞的做法

1、面粉和海盐过筛混合，黄油室温融化，与面粉混合成面包糠状，加入蛋黄、水，快速搅拌并揉成球状面团，注意不要起筋。用保鲜膜包裹，压扁后冷藏30分钟。

3、培根切成小片，置于冷水中，煮沸后捞出沥干。格鲁耶尔奶酪磨成细丝备用。烤箱预热至180℃。

5、将培根片均匀码放在挞模中的挞皮上，浇上蛋奶酱，撒入奶酪丝。