怎样做地三鲜才是最好吃的

1、首先把菜洗干净，长茄子、土豆、青椒分别切成滚刀状

2、锅内入油，把土豆放进去中小火煎

3、土豆煎成图中这个样子就差不多了。提前调好一碗汁子

4、锅内留底油，把腌好的茄子用力挤出水份，然后放进去中火炒

5、锅内倒入少许底油，油热后下青椒翻炒片刻。

6、再把煎过的土豆和茄子下锅翻炒片刻。

7、最后倒入碗汁，大火收汁就好。