经典传统菜之家常豆腐

1、豆腐一块，打成小块

2、锅内倒油，油温高后，倒入豆腐，炸至金黄色，捞出备用。

3、五花肉，切薄片

4、葱花，姜片，小红辣椒2--3个备用。

5、锅内留下油，50克左右，小漏勺炸花椒，胡后，拿出漏勺

6、放入五花肉，煸炒，7-8成熟，加糖、料酒、酱油，放入葱、姜、辣椒煸炒，加高汤（煮的鸡骨或大骨汤）加盐，

7、炖3-5分钟出锅，家里有客，点缀几个香菜叶。地地道道的家常豆腐完成了。