1、蒜蓉烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可。
2、生蚝肉壳分离，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会。（在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开）。
3、蒜切成蓉，辣椒剁碎。一半生蒜一半做熟，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味。
4、腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，调制好的蒜蓉铺在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来。烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。
5、烤炉预热半个小时，放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。
