1、土豆去皮切成小块备用。
2、鸡翅拔干净毛毛，砍成小块，放入姜片。
3、鸡翅冷水下锅，加入料酒煮两分钟后捞出。
4、不粘锅放适量花生油，倒入土豆煎至焦黄后盛出。
5、底油继续用来煎鸡翅，一样煎至两面焦黄。
6、加入土豆，翻炒片刻。
7、倒入适量热水烧开，再加入淡盐酱油。
8、加入白砂糖，调到中火煲20分钟。
9、最后加入适量盐调味，稍微收汁即可出锅，出锅前加入葱花。
10、找个自己喜欢的容器，装好米饭后再倒扣在碟子中间位置。
11、米饭周围放一圈土豆和鸡翅，最后再把汁淋到米饭上，香喷喷的鸡翅盖浇饭就做好了。
