茶叶蛋的做法

1、鸡蛋洗干净煮熟敲碎洗干净的鸡蛋放入锅中，加入适量水将鸡蛋煮熟，煮熟之后关火，将鸡蛋捞出来微微放凉，用勺子将鸡蛋壳敲碎备用。

2、放入大料和红茶煮准备花椒、八角、桂皮，香叶，用清水将香料过一遍水，砂锅中加入水，放入香料和红茶，大火煮开煮出香料的香味，转小火继续煮三分钟。

3、放入调味料鸡蛋继续煮时间到了之后加入白糖、盐，生抽、老抽，用筷子搅拌均匀，将鸡蛋倒进去，大火烧开转小火煮8分钟，时间到了之后盖上盖子焖半个小时即可开吃。