怎么巧做酸菜鱼

 时间:2024-10-13 00:45:29

1、将草鱼切片,鱼肉用黄酒,少许盐,胡椒粉和生粉腌制30分钟。

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2、酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒,放好备用。

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3、热锅下油,爆香蒜片和姜末。

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4、蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

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5、炒出香味后加入适量的水或高汤。

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6、开锅后把鱼肉放入锅中,要沿着锅边往锅里放

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7、鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉。盛入大碗里。

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8、锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒

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9、把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

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10、撒上香菜即可。

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