凤尾菇的营养价值

凤尾菇肉肥味美，含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有的生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。在某些地区又称之为称“鸡尾菇”、“秀珍菇”。

2、凤尾菇含有的生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称之为“健康食品”、“安全食品”。