慈姑烧鸡的做法

1、准备材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不锈钢勺子刮掉表皮。鸡大腿洗净剁小块。小葱切段。

2、慈姑切滚刀块。

3、倒入菜籽油适量，烧热，放入鸡块，翻炒均匀。

4、鸡块翻炒至开始出油，水汽蒸发。放入葱姜，煸炒匀。

5、倒入老抽，料酒。翻炒均匀。

6、放入慈姑块，翻炒至均匀的裹上酱汁。

7、加入和鸡块平行的水，大火烧开。转中火，烧30分钟。

8、加入盐、白胡椒粉、白糖、鸡粉，拌匀。再转大火，收汁至汤汁浓稠。