1、糯米提前泡1小时后，捞起沥干水，把水分晾干。
2、油豆腐在顶部手撕一个口子（或者拿厨房剪刀剪，这样美观点），香菇木耳在清水里泡发。
3、胡萝卜、木耳、香菇切丁备用，蒜、葱头拍碎剁成米。
4、热锅下油，爆香蒜葱，把胡萝卜丁木耳丁香菇丁依次倒进锅里翻炒，稍软时把晾干的糯米倒进锅，翻炒片刻，待米炒至有点透明时加1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽，半勺白糖翻炒。
5、把炒好的馅料分别装到撕了口子的油豆腐里面。依次摆放在蒸锅里。
6、把水烧开，蒸屉上锅，大火蒸20分钟左右转中火蒸30分钟。待糯米熟后，一道美味的糯米酿就做好了。香甜可口，小孩争着吃。
