1、 中医里往往把食物分为温性、凉性、热性，蜂蜜性质温和，鸭肉则性质偏寒，温性食物和凉性食物混合不能改变彼此的性质，所以蜂蜜炖鸭肉的性质不能一概而论。无论蜂蜜炖鸭肉是否是温性，大家都可以放心食用，蜂蜜炖鸭肉对身体健康有益无害，富含丰富的营养物质，好吃又健康，对身体有不错的滋补作用。
2、 生活中蜂蜜炖鸭肉的做法丰富多样，下面给大家介绍其中一种。首先准备食材，1/4只鸭子，水白蜜2大勺，酱油3勺，白酒1勺，盐少许。先将鸭子洗净，再用水和姜片泡15分钟左右，有助于去腥，沥干水分，建议再用厨房纸吸一吸水分。锅中倒入适量食用油，煎一煎鸭皮鸭油。再另起一锅，放入酱油、水白蜜和适量水烧开。
3、 然后将鸭子放进去，最好锅中汤汁刚好没过鸭肉，中火一直煲，注意随时观察，当汤汁只能没过鸭子一半时，这时可以加点盐，如果口轻的话也可以不加盐，开盖大火收汁，收汁完成即可盛出装盘，淋上锅中剩下的汁即制作完成!蜂蜜炖鸭肉香甜好吃，肉质软嫩，并且蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，较其他糖类物质更加健康，也不易发胖。
