怎样炒干茄子皮好吃

1、将大蒜去皮切成沫；

2、将干茄子皮泡在水中，泡好后沥干水分备用；

3、将干茄子皮用刀成细沫；

4、准备适量大蒜，洗净好用；

5、在锅中加入适量色拉油；

6、先加入大蒜炒出香味；

7、加入切好的干茄子皮；

8、翻炒一会，加入3g食盐；

9、加入2g鸡精；

10、起锅，美味的炒茄子干就做好了。