钵仔糕怎么做q弹爽口

1、第1步、木薯粉和澄粉混合均匀。

2、第2步、100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。

3、第3步、钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。

4、第4步、倒入粉浆中，边倒边搅拌。

5、第5步、锅中烧沸水，大火蒸15分钟。

6、第6步、取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成。