1、用姜丝，料酒，淀粉抓匀 腌制2小时，可根据自己的口味加味鲜酱油，但是我没加，咖喱鸡的肉不能太黑
2、胡萝卜，莴笋，西葫芦，青椒，香菇，豆腐干，土豆，切丁备用
3、胡萝卜，莴笋，西葫芦，青椒，香菇，豆腐干，土豆，切丁备用
4、胡萝卜，莴笋，西葫芦，青椒，香菇，豆腐干，土豆，切丁备用
5、到油，油热后倒入鸡丁，翻炒到变色即可，铲出备用
6、倒油，油6成热时把蒜丁和洋葱加进去炒出香味
7、短生，翻炒到变色
8、翻炒3分钟
9、炒3分钟
10、加入香菇和豆干继续翻炒，在炒2分钟
11、加水莫过菜就可以了
12、加盐
13、半勺
14、半勺
15、一勺
16、煮大约10分钟，菜都软了为准，这时加入咖喱粉，咖喱粉容易糊锅，所以要变加变搅动
17、米饭用小碗压紧，翻扣到盘子里，然后把咖喱鸡舀在旁边就可以了
