干煎鸡配黄油苹果

1、将三黄鸡洗净，去鸡头鸡尾后，按照鸡肉的关节走向将整鸡剁成8-10大块，然后可适当分切大块；然后加入盐8g、胡椒粉5g、生抽10ml和甜酒10ml，充分拌匀之后盖保鲜膜入冰箱冷藏入味一晚。

3、泡沫开始消散时温度正好，此时平铺入姜片，再放入擦干的鸡块，沿着锅边淋入10ml果酒中火煎制，注意及时翻面查看不要沾底糊锅；

5、另取一只锅烧热，放入黄油煎制半个切块苹果，煎好后摆盘搭配鸡块来吃