肉末豆腐蒸蛋的做法

1、嫩豆腐切块

2、码入碗底

3、鸡蛋加1小勺盐

4、打散，加入等量的清水搅拌均匀过滤到豆腐中

5、保鲜膜扎小眼

6、上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右

7、肉沫中加适量姜末

8、锅中适量底油烧热

9、下入肉沫煸炒至发白

10、加1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油1小勺白糖半小勺十三香

11、翻炒均匀

12、把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上

13、淋1勺香油，出锅撒葱花，搅拌就可以吃了