金箔虾仁水蒸蛋的做法

1、蛋两个打入容器中，加少许盐，用筷子搅拌均匀。准备180毫升开水，水温大概在100度左右。

3、准备一个滤网，将蛋液过滤进蒸碗中，这样做的目的是滤去因快速搅拌而产生的大量气泡。

5、将蛋液放入蒸笼中，100度蒸12分钟就可以，我用的是智能蒸笼，如果家里的普通蒸笼滴水，需要在蒸碗上覆盖一层保鲜膜，防止滴落下来的水蒸汽滴进蛋液里。