白灼鱿鱼

1、准备材料。

2、生抽 米醋 鱼露和香油混合在一起，切好蒜末调成汁，用来沾鱿鱼吃的。

3、鱿鱼撕去表面 在鱿鱼上斜切数刀 不要刀断。

4、再转90度斜切数刀，切花刀，头部切小块。

5、锅中倒入水开火煮加入姜 蒜 和葱段。

6、倒入少许白酒。

7、放入鱿鱼开盖煮着。

8、煮至水沸后鱿鱼卷起来 用筷子夹出来。

9、捞出鱿鱼凉开水泡一下再沥干水分。

10、改刀切块装盘。