怎样挑选好生姜

1、首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。

3、硫磺熏过的生姜不容易保存，放置一段时间以后就会发霉，如果你买的生姜很短时间就发霉了，就要注意了，有可能是买到了硫磺姜。

5、用手捏一捏，软的生姜不要买，说明至少是放置时间过长了，时间成了就不新鲜了，水分流失。

7、用手一捏就出水的姜不要买，因为这样的生姜往往是发霉的生姜，吃了不仅没好处，还不利于健康。