1、300克面粉，里面加点盐，拌匀。
2、温水（比体温略高点）160克，一点点加水，成絮状（如图）。
3、揉成面团，表面抹油，装保鲜袋，温暖处醒面30分钟，醒面很重要，最少20分钟。
4、按扁面团。
5、擀成片状。
6、表面多抹点油，双手伸到面皮下面，往外抻面，然后折叠。
7、如图卷起，边卷边抻。
8、按扁如图。
9、进行擀成饼。
10、锅里加油，温热时候烙饼，全程小火烙饼。
11、定型后翻面烙（此时烙熟就是筋饼）
12、一个鸡蛋，加适量葱花和盐搅拌好备用。
13、将蛋液如图倒在饼上。
14、盖锅盖2分钟。
15、蛋液定型，翻面。
16、烙熟就可以了。
17、进行切好如图。
18、成品展示。
