怎么做玉米鸡蛋软饼

1、将葱洗净切丁放到一边备用

2、把适量的面粉（白面粉和玉米面的比例1:10）倒入和面的盆子中

3、将鸡蛋磕进备好的碗中，再将切好的葱放入碗里进行搅拌

4、将搅拌好的鸡蛋汁倒入剩有面的盆子中再进行搅拌，加入适量的凉白开直至搅成面糊状

5、打开电饼铛倒入少量的食用油并涂抹均匀，待油热后用勺子剩面糊倒在电饼铛上

（用勺子顺时针方向轻轻地在面糊上转一圈，这样做出的饼不会太厚）

6、待一面煎成金黄色后，用铲子将面饼翻另一面煎成金黄色，装盘即可食用