美味清蒸鲈鱼

1、把鱼洗净 然后改刀 用盐 姜 和料酒 腌五分钟 去腥

2、第二步 就是蒸 把腌好的鱼用清水洗净 把姜切片然后塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里 然后上锅蒸 约10分钟左右（看鱼的大小）

3、把鱼取出 将盘内的水倒掉（最重要的步骤）然后将鱼里的姜片取出，撒上辣椒 再将鱼放回盘内然后放回锅里继续用余温蒸5到10分钟（不要重新开火 就用余温蒸）

4、把油烧热 等鱼蒸好后 将取出 倒入蒸鱼豆豉 然后将葱切丝放在鱼上 最后把热油浇到鱼身上 最后加点酱油，这道菜就完成了