红烧蕨菜牛肉面

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水，蕨菜泡发洗净切成段；

2、起油锅，炒香葱，姜，蒜，八角，辣椒，牛肉，蕨菜干加入酱油一杯，水6杯，酒一勺，用中火煮约1小时；

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜；

4、碗中放入麻油少许，葱花，牛肉汤，加入面条，青菜，牛肉，蕨菜干即可。